Food Menu

Taglieri

Eldorado - Selezione di formaggi affinati in botte di San Patrignano e salumi, confetture, frutta secca e fresca di stagione. - 12

Vulcano - Mozzarella di bufala, prosciutto crudo, crostino con patè di pomodori secchi, crostini con 'nduja, sandwich di melanzane fritte con scamorza e speck. - 12

Sempreverde (Vegano) - Tempura di verdure, hummus di ceci, polpette BeyondMeat, insalatina con finocchio, arancia e noci, crostino con pomodorini. - 12

Naufragio - Frittura di pesce e di verdure; carpaccio di tonno; crostini con salmone affumicato e formaggio fresco; crostino con tartare di tonno, pesto di basilico e mozzarella di bufala. - 12

Tartare

Carne

100 % romagnola - Società Agricola Bertozzi a Km 0, Santa Maria Nuova di Bertinoro

Equatoriale - Avocado, olio tartufato, mandorle, mirtilli, petali di rosa. - 13

Cacio&Pepe - Pecorino romano, pepe, pere al miele, fiori di fiordaliso. - 13

Infernale 2.0 - Salsa piccante sriracha, mayo spicy, costine di maiale BBQ sfilacciate, cipolla crispy. - 13

Vulcanica - Patè di pomodori secchi, 'nduja, stracciatella di latte, confettura di fichi. - 13

Australe - Pecorino, cipollotto, mosto cotto, salsa di soia, albicocche disidratate. - 13

Affumicata - Pulled pork, senape al miele. - 13

Autunnale - Crema di gorgonzola, funghi porcini e nocciole. - 13

Pesce

Marittima - Tonno, stracciatella di latte, pesto di pistacchi. - 13

Ambrosia - Tonno, avocado, mirtilli, mandorle, petali di rosa. - 13

Honululu - Tonno, ananas, zenzero, menta, semi di papavero. - 13

Nevicata - Tonno, ricotta salata, olio tartufato, pera. - 13

Panini gourmet

Ogni panino è accompagnato da patate fritte

Carne

Hamburger di Macina 100% romagnola - Società Agricola Bertozzi a Km 0, Santa Maria Nuova di Bertinoro - Pane artigianale di San Patrignano

Classico - Pane artigianale, hamburger da 180 gr, cipolla caramellata, scamorza, carpaccio di pomodoro, insalata. - 10

Picasso **Limited Stagionale** - Pane artigianale, hamburger da 180 gr, asparagi saltati, cacio e pepe, guanciale, formaggio di fossa DOP, radicchio trevisano e aceto balsamico. - 15

Selvaggio - Pane artigianale, hamburger da 180 gr, speck croccante, pera, crema di gorgonzola, insalata. - 12

Canadese - Pane artigianale, hamburger da 180 gr, rosti di patate, doppia scamorza, triplo bacon, sciroppo d'acero, insalata. - 13

Pulled Pork - Pane artigianale, hamburger da 180 gr, pulled pork, cheddar, senape al miele, insalata. - 13

Maxi Jungle - Pane artigianale, hamburger da 180 gr, burrata intera, scamorza, pancetta croccante, doppia melanzana impanata*, insalata. - 15

Pistacchiotto - Pane artigianale, hamburger da 180 gr, stracciatella di latte, mortadella, pesto di pistacchi. - 12

Belzebù - Pane artigianale, hamburger da 180 gr, 'nudja, patè di pomodori secchi, pancetta croccante, doppia scamorza, insalata. - 12

Nocciolato - Pane artigianale, hamburger da 180 gr, tomino intero, guanciale, pesto di nocciole, miele di castagno, rucola. - 13

Cerbero - Pane artigianale, hamburger da 180 gr, costine di maiale BBQ sfilacciate, cipolla caramellata, scamorza affumicata, insalata. - 15

Pesce

SirTonno - Pane artigianale, tartare di tonno, pesto di basilico, stracciatella di latte, carpaccio di pomodoro, insalata. - 13

Krakèn - Pane artigianale, calamari fritti, mozzarella di bufala, pomodorini scottati, pesto di pistacchi, valeriana. - 13

Salmocado - Pane artigianale, salmone affumicato, avocado, mayocado, insalata, carpaccio di pomodoro. - 12

Verdure

Bambù (Vegetariano) - Pane artigianale, hamburger di verdure, cipolla caramellata, cheddar, carpaccio di pomodoro, insalata. - 10

Sequoia (Vegetariano) - Pane artigianale, hamburger di verdure, pomodorini scottati, melanzana impanata, doppia scamorza. - 11

Baobab (Vegetariano) - Pane, artigianale, hamburger di verdure, tomino, pesto di nocciole, miele di castagno e rucola. - 12

FORMAGGIO VEGAN (Vegano) - Panini 100% vegetali con il formaggio vegan +1€

Vuoi la BEYOND MEAT? (Vegano) - Carne vegetale che assomiglia e si cucina come la carne tradizionale +2€

Tataki

Tonno alla piastra al sesamo

Crispy - Filetto di tonno 200 gr, salsa teriyaki, cipolla crispy. - 18

Amalfitano - Filetto di tonno 200 gr, Salsa all'arancio, stracciatella e pistacchi. - 18

Buddha Bowl

Per soddisfare corpo e mente. Ciotole composte da ingredienti colorati e gustosi. Un pasto equilibrato che rispetta le giuste proporzioni di cereali, proteine, ortaggi e condimenti.

Tonno - Riso venere, avocado, tartare di tonno, finocchio, valeriana, fiori fiordaliso e sesamo. - 12

Salmone - Riso basmati, avocado, salmone affumicato, pomodorini, misticanza, feta, semi di zucca e di papavero. - 12

Bufala (Vegetariano) - Riso venere, mozzarella di bufala, hummus di ceci, pomodorini, valeriana, carote, pesto di pistacchi. - 12

Fritti

Patate fritte (Vegano) - Semplici, al pepe o alla paprika - 4

Patate dolci fritte (Vegano) - Patate americane - 6

Tempura di verdure (Vegano) - Verdure miste - 5

Frittura mista di pesce - Gamberi, calamari e verdure. - 14

Pulled pork bites - Bocconcini di pulled pork all'hot BBQ - 6

Cheese mix (Vegetariano) - Mozzarella stick, bocconcino di guacamole, bocconcino di jalapeno e cheddar, delizia di camembert - 6

Mozzarella sticks (Vegetariano) - 6

Dolci

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